veganes Seitan-Frikassee Rezept vegan abnehmen
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Cremiges veganes Seitan-Frikassee (proteinreich!)

Hast du dich schon mal an Seitan versucht? ­čĄö­čśÇ Seitan ist eine tolle proteinreiche vegane Alternative zu Fleisch, die man super easy selber machen kann! Dadurch, dass es aus Weizengluten besteht, ist das Protein leider nicht ganz so hochwertig wie zum Beispiel bei Soja oder Lupine und nicht f├╝r Menschen geeignet, die sich glutenfrei ern├Ąhren wollen, aber trotzdem eine gelungene Abwechslung f├╝r deine veganen Fitness-Rezepte!

Geht man nach euren Antworten auf meine Instagram-Story war das Seitan-Frikassee hier DAS gefragteste Rezept seit langem ­čśé­čśŹ­čśŹ Und es war wirklich sooooo unfassbar lecker! Mein Mann wollte, dass ich es am n├Ąchsten Tag gleich nochmal koche ­čśé­čśé
Deswegen will ich es euch nat├╝rlich nicht l├Ąnger vorenthalten, damit ihr eure vegane Rezeptesammlung um ein weiteres gesundes, schnelles Gericht erweitern k├Ânnt ­čśë
.
Im ersten Schritt habe ich den Seitan nach einem Rezept von “Eat This” (Werbung, Namensnennung) aus Weizengluten und Kichererbsen hergestellt (dieses Rezept funktioniert wirklich IMMER und ist super leicht!) es geht aber auch mit gekauftem “H├Ąhnchen-Ersatz”.

Einfaches, ausgefallenes, veganes gesundes Rezept

  • Super einfach und schnell zubereitet.
  • Vegan und sojafrei.
  • Auch mit Lupine bzw. Tofu als Extra-Proteinquelle machbar, wenn du es glutenfrei haben m├Âchtest.
  • Perfekt geeignet f├╝r ein schnelles Mittagessen oder Abendessen und auch f├╝r Mealprep!
  • Nussfrei
  • Naturbelassen & Clean Eating geeignet
  • Herzhaft und s├Ąttigend durch die vielen Ballaststoffe
  • Reich an Eiwei├č, guten Fetten und vielen Mineralstoffen
  • Laktosefrei, eifrei
  • Ohne Reis (oder zum Beispiel mit Brokkolireis) super geeignet um vegan abzunehmen!

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ÔťůZubereitungÔťů
­čąŽ 250g Seitan im H├Ąhnchen-Style in 2-3 EL Vollkornmehl w├Ąlzen bzw. damit best├Ąuben. In einer gro├čen Pfanne mit etwas veganer Margarine anbraten, bis die St├╝cke leicht knusprig sind.
­čąŽ 1 kleine rote Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein w├╝rfeln, hacken und mitbraten.
­čąŽ 250g TK-Erbsen und M├Âhren und 200g kleingeschnittene Champignons dazugeben und 2-3 Minuten mitgaren. .
­čąŽ In 400ml Gem├╝sebr├╝he 1 gro├čen EL Cashewmus* aufl├Âsen, 100ml Pflanzensahne* dazugeben und mit dieser Mischung das Geschehen in der Pfanne abl├Âschen (noch besser schmeckt es wenn ihr einen Schuss Wei├čwein dazugebt, den habe ich aber aus Schwangerschaftsgr├╝nden weggelassen). .
­čąŽ 10 Minuten k├Âcheln lassen, bis das Nussmus eindickt und mit ein bisschen Lorbeerbl├Ąttern, Muskat und einer Prise Oregano abschmecken. ­čąŽ Zum Schluss habe ich noch den Saft von einer halben Zitrone unterger├╝hrt und mit Salz & Pfeffer abgeschmeckt.
­čąŽ Dazu passt eigentlich jede Sorte Reis – bei uns gab es ganz klassischen Parboiled Reis dazu und ein bisschen Kresse obendrauf ­čÖé

Wenn ihr es ein bisschen figurbewusster m├Âchtet oder vegan abnehmen wollt lasst ihr einfach den Reis weg oder nehmt Vollkornreis und erh├Âht die Gem├╝seration mit etwas mehr Erbsen, M├Âhren und Pilzen! ­čąŽ­čî­蹼

Fertig!
Dieses vegane Rezept ist wirklich super einfach und (wenn man den Seitan mal rausrechnet) schnell gemacht und eignet sich auch hervorragend, falls du grade erst den Umstieg zur veganen Ern├Ąhrung wagen m├Âchtest, um eins deiner Lieblingsgerichte zu veganisieren.

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